Patenbaum von Siegfried Scherer

Bittenfelder

Zufallssämling, Entstehung unbekannt
in Bittenfeld (Rems-Murr-Kreis) gefunden und in Württemberg verbreitet

Beschreibung

mittelgroß bis klein, plattrund,
hellgrün, später zitronengelb, Schale fest

Geschmack

Mostapfel, Zuckerreichtum wird durch hohe Säuregehalte überdeckt
gerbstoffhaltig

Reifezeit, Lagerung

Schüttelreife Mitte Oktober bis Mitte November
keine Lagerfäulen, daher folgernde Anlieferung in Keltereien möglich

Baum, Wuchs

als Jungbaum eher schwach, später start bis sehr stark
Krone durch Fruchtbogenbildung sehr weit ausladend

Eigenschaften

sehr robuste Sorte, keine Krankheiten
hohe Widerstandskraft gegenüber Frost

Bemerkungen

eine der besten Sorten für Gär- und Süßmost
nur für warme Standorte, sonst zu späte Reife und zu wenig Zucker
Ertrag erst sehr spät einsetzend, dann aber regelmäßig
Verwendung als Sämlingsunterlage